怎么做肉园不油腻

1、虾仁，荸荠切丁，备好肉泥。姜葱切末。菜洗净切2分之一。

3、调味时，加点蛋清，生粉要适量，加些黄酒，另外加点荸荠丁，最后加盐。把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。

5、肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎，水开之前，下锅即可.

7、待园子都浮上水面，再煮一分钟，捞出一部分，沥干水。

9、可装盘即食。