1、一、把菜洗干净 西红柿切块（根据个人喜好来看,喜欢大点就切的大一些，喜欢小就小一些） 麻辣椒切小块（手掰就可以）鸡蛋打碗，备用
2、二、锅底放油 把鸡蛋里加盐、糖（如果不喜欢吃糖可以不放）搅散，油热后放蛋，把鸡蛋抄成散块（别太小就可以）
3、三、鸡蛋炒好后，放到蓿戗甾虚碗里，再次倒油，油热后放入西红柿清炒一下，再次放入麻辣椒和鸡蛋（如果喜欢吃粘稠一些的可以看第四步） 不喜欢吃粘稠的可以炒几下放入盐和少量鸡精后出锅就可以了。
4、四、这步看个人喜好，有的人喜欢加入淀粉水，让菜有点粘稠度，可以在出锅前放入淀粉水。如果不喜欢，直接在第三步结束就可以了
