中等大小的黄鱼做法

1、首先要去市场买来中黄鱼，我的还没解冻，所以要泡在水里解冻哦。

2、解冻后开始给鱼弄卫生了：可以先把鱼鳞给刮掉先，接着破开鱼肚清理干净，最后别忘了鱼鳃也要去掉。把配料切好备用。

3、锅里放油，多放些。开始煎鱼，煎至两面焦黄。

4、鱼煎好后放水，没过鱼身就好。

5、水开后放入料酒煮一伙后加入两勺糖、姜末、蒜末、青椒一起煮，并不断把汤汁往鱼身上淋。

6、起锅前加入点盐调味即可。