腐竹怎么做好吃

1、准备小料泼热油

碗中放入蒜末、小米辣、葱花，加入粗辣椒粉、细辣椒粉，加入熟芝麻和五香粉，泼入热油，激发出香味。

2、放调味料进行调味

开始调味，放入盐、白糖、3勺生抽、香醋，用勺子搅拌均匀备用。

3、腐竹焯水备用

锅中烧水，放入泡发洗净的腐竹，烧开之后煮三十秒钟捞出来控干水分放入碗中。

4、放入配菜料汁搅拌装盘

碗中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，再倒入调好的料汁，抓拌均匀，放上香菜搅拌均匀即可装盘。