肉末芥菜怎么做？

锅中放入清水，水开后，放入芥菜，煮四分钟，倒入碗中，浸泡24小时，然后切碎，挤干水分备用，锅中烧热油，油热后，下入肉末炒散，再放入。蒜末、干辣椒炒香，下入芥菜炒一分钟，炒干水分，调味，加盐、鸡精、老抽，再炒30秒左右，捞出装盘即可。