辣炒蚬子的做法

1、蚬子洗净用开水焯烫至张嘴

2、将内脏和壳子去掉，洗净沥干水分

3、切配料备用

4、热锅起油，改小火，炒香姜丝和干辣椒丝

5、加入郫县豆瓣酱炒香

6、加入蚬子肉和料酒翻炒

7、改大火加入准备好的配料

8、加入蚝油炒匀即可