醋溜圆白菜做法

*圆白菜500克

*葱末、姜末、蒜末共2汤匙

*酱油、盐适量

*花椒油1茶匙

*醋1汤匙

*酱油、盐、绍酒适量

*水淀粉1汤匙。

步骤

1，白菜洗净切成菱形块放入沸腾的水中，稍烫，捞出放在凉水过凉，沥干。

2，加入3汤匙油，置旺火上烧至七成热，炒白菜，白菜了出生后，铲出待用。

3锅，放少许油，热后，爆香葱，姜，大蒜，白菜，烹入醋，绍兴酒，酱油，盐，炒匀，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，再翻炒出锅即可。

Dawnrain：用小火加热油，放入花椒粒，只是炒出香味，将火扑灭，捞出花椒粒，用花椒油。