红烧慈姑的做法

1、 将慈姑刮皮洗净。小慈姑不用切开。准备好油、盐、酱油、干辣椒。

2、 在炒锅里倒入适量食用油，待油烧热后将干辣椒揉碎放入锅内，辣椒稍一变色就将慈姑放入翻炒。

3、 翻炒大约一分钟后向锅内倒水，水量以淹过慈姑二分之一为宜。然后放入适量的盐和酱油，盖上锅盖焖煮。

4、 焖煮约5分钟后再翻炒，等汤汁基本上收干就起锅。如此，具有奇特香味的红烧慈姑就可以享受了。