蛋黄粽的做法

1、糯米浸泡三小时后备用

2、红豆、薏仁提前浸泡一夜，沥干，将糯米与红豆、薏仁混合

3、粽叶洗净，剪去根部，用开水焯两分钟，浸在冷水中备用

1、磕破咸鸭蛋，取出蛋清取出蛋黄备用

2、卷好粽叶，先放入一半泡好的糯米、红豆和薏仁

3、将咸鸭蛋黄放在其中，然后再加入糯米直至饱满后包好粽叶并用绳子捆绑封口

4、将包好的粽子入锅加冷水没过粽子，上火，大火煮开后转小火继续煮，保持煮3小时即可