夏季饮食：营养又美味凉拌菜吃法

1、原用料：牛蒡一根、干黄花菜、盐、味精、糖、香油适量。制作步骤如下：

2、牛蒡切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却，黄花菜泡发，一样焯水，捞出控水，与牛蒡丝，加入调料盐、味精、糖、香油适量一起拌匀。

3、温馨提示：　　牛蒡菜，中国人很少吃，南方人爱好拿它来坊嘧侵抻熬汤，流行的“养生五行汤”里它是主角。日本人很爱好拿牛蒡入馔，切丝凉拌亦可。黄花菜，又称无忧草，盛夏心情烦闷时吃它可解暑除郁闷。