如何做下饭烧鸭子

1、将鸭子洗净，切块备用，起锅烧水，放入鸭块焯水，捞出后用冷水清洗。

2、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱炒香，放入鸭肉翻炒。

3、再加入糖、生抽、老抽、盐、料酒翻炒均匀，在锅中加入开水。

4、放入八角，大火煮开后转小火炖1个小时，大火收汁撒上葱花即可。