鸭肉炖牛鞭的制作过程

1、先将牛鞭清洗干净，锅中烧水，放入牛鞭，加入少许黄酒和盐巴。烧至无血水，捞起，切段。用高压锅压烂牛鞭，但不可太烂

3、锅中少油，放鸭肉进入翻炒，加点盐巴。

5、大火烧开砂锅的鸭肉汤，用勺子将浮在汤面的油和泡沫取出。这步骤很重要。

7、清洗中药后和米血一起放入锅中，继续大火烧。

9、改中火烧，用筷子试穿鸭肉，如果能一招叉进，证明该关火了