怎么做美味的肠粉

1、大米提前泡一晚，把水、大米、盐放到破壁机里，按果汁键打磨2-3次.

2、鸡蛋搅匀，香肠切丁，油麦菜切小段，和葱花一起备用。

3、披萨盘底抹油，放在烧开的水上，一大勺米糊进去，晃动均匀，加入配菜。

4、用刮板或平铲沿着一边小心卷起来。

5、一个一个晶莹剔透，忍不住揪了一个边儿尝了尝，又糯又香。

6、淋上之前做的酱油汁，喜欢辣的可以淋上辣椒油。