红烧带鱼的做法

1、带鱼清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2、鸡蛋打散。

3、带鱼裹鸡蛋，炸。

4、炸至金黄，备用。

5、炒香葱、姜。

6、加水、老抽、糖。

7、放入炸好的带鱼，烹入醋，去腥，小火煮10分钟。

8、大火收汁即可关火