1、咸鸭蛋磕开，取蛋黄，轻轻的剥掉上面的薄膜蛋黄表面喷上白酒，入烤箱，180度，烤10分钟（蒸熟也可以）
2、粽叶洗净，切掉头尾和两边
3、加水，大火煮开，转中火煮10分钟左右
4、煮好后，过凉，加冷水浸泡
5、香肠切成小段
6、糯米洗净，浸泡30分钟（也可以不泡，喜欢软糯一点的可以多泡一段时间，不超过24小时）泡好的糯米稍许滤干水分，加入适量盐、老抽、生抽、胡椒粉，拌匀
7、取两张粽叶，交叉折叠
8、打开，形成一个漏斗状
9、填入一小勺糯米
10、放入蛋黄和香肠
11、再将糯米铺满
12、盖上一张粽叶
13、再取两张粽叶分别将左右两旁包裹住
14、将两边的粽叶分别向中间折
15、将下半部分的粽叶向上折
16、上半部分的粽叶向下折
17、用手捏紧将粽子翻过来
18、用棉绳将两角绑紧
19、全部包好后，放入锅内，加水没过粽子，煮60分钟
