1、晾晒法：将新鲜的蒜晒干表皮的水分，然后用绳子将蒜绑起来，挂在通风处保存。这可以防止水分和光照导致蒜发芽。
2、低温空气隔绝法：将蒜瓣一瓣拔下来，放入干燥无水的矿泉水瓶中，盖上盖子，再装到黑色塑料袋里，然后放在阴凉的地方保存，最好是冰箱冷藏，但不要放在冷冻层。
3、高温法：这个方法可能不太适合长期保存，但如果蒜头数量较少，可以将蒜瓣一瓣拔下来，用密封容器如密封盒、密封罐保存。这种方法通过隔绝空气来防止蒜发芽。
4、冷藏法：将新蒜放入冰箱冷藏室，最好用密封容器隔离空气和其他食材。冷藏可以抑制发芽，并降低湿度，从而延长新蒜的保存时间。
5、干燥包法：将新鲜蒜头不去皮，用一张卫生纸包裹，并加入姜片和食用盐。然后将这个干燥包放入密封塑料袋中。这个方法可以保持蒜头的干燥状态，防止发芽和腐烂。
6、无论选择哪种方法，都要确保蒜头在保存前是干燥的，并尽量避免光照和潮湿的环境，以延长新蒜的保质期。
