1、首先就是准备淮山玉竹老鸭汤的材料和调料，淮山15克，石菖蒲玉竹各十克，处理干净的老鸭一只，生姜大葱各适量，胡椒盐味精各适量 。
2、将老鸭焯去浮沫去血水切成块儿 。
3、淮山，石菖蒲，玉竹分别洗净之后用纱布包好，与老鸭一同放入锅中。
4、再将生姜片投入锅中加入适量的清水大火炖煮直到鸭肉酥软，然后再放盐，胡椒，味精，葱花调味，淮山玉竹老鸭汤就做成了 。
5、中医上认为石菖蒲具有舒心气、怡心情、畅心神、益心志、去痰浊、宣结滞通神明、健心血管的作用；玉竹则具有润心肺、治虚损的作用，在强心方面有很高的使用价值；淮山则可以滋补五脏，具备很强的保健功效，将这三种药材和老鸭一起烹制，有助于冠心病患者的调养保健 。
