怎么做8寸戚风蛋糕

1、蛋清、蛋黄分离，蛋清中必须一点蛋黄也没有，先把橄榄油、10克砂糖放入鸡蛋黄里面打散搅拌均匀后加入低筋面粉。

2、蛋黄同样搅拌均匀备用。

3、接下来开始打蛋清，还有30克的白糖分三次放入蛋清中用打蛋器打发。

4、舀一半的蛋白放入面糊中，切记顺时针或者逆时针搅拌不然就消泡了。

5、接着把刚刚搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀即可。

6、放入烤箱中50度30分钟，然后170度继续5分钟即可。