好吃不腻的红烧排骨

1、排骨斩小块，冲洗干净；

2、先放锅里氽一遍水，为了去除血水；

3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份；

4、锅里热油，爆香葱姜蒜；

5、倒入排骨，煸炒；

6、至排骨两面焦黄；

7、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平；

8、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧；