排骨焖蛋的做法

1、锅里加水煮开，放入鸡蛋，煮8-10分钟。准备其他材料，煮好的鸡蛋捞出过冷水，去壳备用。

3、干净不粘锅，倒入玉米油，放姜片爆香，放入去壳的蛋，小火微微煎金黄。煎好盛出备用，继续煎排骨，两面金黄。

5、放入之前煎好的蛋，继续炖煮10分钟左右。最后大火将汤汁略微收一下，就可以装盘，撒上葱花，搞定！