酱烧黄辣丁的做法

1、黄辣丁用剪刀剪开腹部，去肚去鳃，洗净抹盐，腌制十分钟后，清水冲洗干净。

2、准备调料。

3、花菜削成小朵，清水洗净，用盐水浸泡半小时。

4、洋葱摘洗干净，切成小块。

5、起锅烧热，下花生油。

6、将生花生米倒入锅内，小火翻炒至花生熟，香味出，起锅晾凉。

7、另起锅烧热，下油，下花椒、泡辣椒、昭通酱、姜、葱、蒜炒香。

8、加入清水烧开，下黄辣丁、花菜、洋葱同煮至入味，加适量盐。

9、起锅装盘，加入炒香的花生米和小葱。