美味油泼猪头肉

1、先用锅烧水，将猪头肉切成两半放入锅中焯一下，然后取出放入冷水中激一下。

2、接下来，先将油倒入锅中

加入花椒、大料、肉桂，煸出香味

3、 

加入猪头肉和一大勺酱油与少许生抽，猪头肉上色后，加水、盐、鸡精大火煮开后转中火炖一个半小时。

1、在猪头肉煮熟后，切片放入盘中，放入葱、香菜花备用。

2、把小红辣椒切段

3、在锅中放少许油，油到八成热时放入小红辣椒，煸几下之后，将油和辣椒浇在切好的猪头肉上，一份香喷喷的猪头肉就做好了。