莲藕胡萝卜汤

1、将鲜藕洗干净切片、用刀拍松，胡萝卜去皮，洗干净，切成滚刀块，花生米用温水泡开，去皮，香菇用温水发好，洗净，去蒂，切块备用。

2、锅置火上，倒植物油烧至六成熟，放入香菇炒香，再放入胡萝卜炒片刻。

3、砂锅倒入高汤，大火煮沸后放入莲藕块，花生米、香菇、胡萝卜、小火煲上一小时，放入盐即可。