1、肉洗净掉干水分 切片再剁碎 放入上述作料拌匀 喜欢加鸡蛋都可以 本人不喜欢。喜欢汤汁的可以加少量淀粉和水和肉馅一起搅拌。 喜欢皮冻馅的 可以先把猪皮煮烂再和汤水一起打碎再和肉馅一起搅拌均匀 放入冰箱冷藏一小时即可。
3、当面发至两倍大时继续开启揉面程序 面要揉到切开气孔越少越好
5、手掌空起 旋转按压面团
7、顺时针旋转捏出褶皱 慢慢收口 包馅不要过多 不然影响收口 到最后收口注意多捏两下 防止汤汁流出
9、好诱惑呢！蒸锅放半锅水 大火烧开至冒气 再小火蒸十五分钟 再熄火 等五分钟出锅 保证馒头表皮不变形
