虾仁黄瓜饺子如何做成功

 时间:2024-10-13 03:13:27

1、提前几个小时把面粉用冷水和好,盖上塑料布密封,这个过程叫做“醒面”。做面食不醒面,会口感不好,包馅料会容易破皮。

虾仁黄瓜饺子如何做成功

3、黄瓜最好选那种旱黄瓜,水分比较少,味道也好,切成厚片,稍稍飞下水,只要不会出太水,就行了。因为饺子馅出水多的话会不好包,也容易煮坏。然后把焯好的黄瓜片也剁碎备用。面醒好的时候,再把黄瓜碎加入到虾仁馅料里搅拌,同时适量加盐。

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