开胃菜、香辣海带丝

1、海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

2、锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出

3、迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干

4、再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟

5、浸入冷水中，待冷却后捞出沥干

6、将海带丝和红椒丝混合，加入生抽

7、再加入醋

8、加入糖和盐

9、另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香

10、香味溢出后放入花生碎

11、充分炒匀，即可关火

12、趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中

13、再加入少许香油，充分拌匀即可