红烧老豆腐的做法

1、准备好食材，葱姜切丝、 青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用

2、豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形

3、锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎至两面金黄、盛出备用

4、炒锅放底油，放入葱姜丝煸香、放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油

5、加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角、白糖、水（稍稍没过豆腐角即好），大火烧沸转中小火焖煮几分钟

6、汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒

7、炒至青红椒断生，汤汁完全裹在食材上即可关火出锅