1、 调作料：4勺番茄酱、4勺耗油、2勺甜面酱、1勺老抽、半勺白糖放在一个碗里搅匀，当一边待用。
2、把基围虾倒入盐、黑胡椒粉、料酒、少许酱油腌20分钟左右。
3、把所有蔬菜洗净切成滚刀块，放一边待用。
4、锅烧热后倒入食用油，最好使用电火锅来做，油热后放入姜片和大蒜爆香，然后倒入蔬菜和食盐，让蔬菜出出水，这时把火改小一点煮五分钟左右。
5、 煮五分钟后把基围虾摆匀在蔬菜上面焖两分钟后把调好的作料均匀的倒在上面，然后再五分钟，倒入开水，大火翻炒几下就可以了。
6、当蔬菜和虾快吃完的时候还可以加入金针菇、青菜之类的烫菜进去加点开水大火煮一下也非常的美味。
