怎么样才能做出一道美味的小炒扇贝肉?

1、将扇贝肉取出并用冷水清洗干净、捞出沥水装盘备用。

2、开火将处理好的扇贝肉放入锅中加水进行蒸煮待水刚刚沸腾取出。

3、调酱汁、将料酒、糖、生抽放入碗中进行搅拌均匀后备用。

4、开火锅中放入些许油、油温升高将葱姜蒜、辣椒放入爆香。

5、将蒸煮过的扇贝肉下锅进行煸炒大约3分钟左右。

6、将调好的酱汁倒入锅中加少许水并放入盐进行蒸煮这样一锅美滋味的小炒扇贝肉就出锅了。