鲜嫩的芦笋炒虾仁

1、准备食材，将芦笋、虾仁、生姜分别洗净，备用

2、将切好的芦笋倒入沸水中，焯一遍，捞出

3、热锅中倒一点油，将生姜丝倒入，爆炒几下

4、再将洗净沥干水分的虾仁倒入，不停翻炒，颜色变得很好看

5、加一点水， 将芦笋倒入，混合翻炒，大火

6、放盐、鸡精等调料，翻炒均匀，即可出锅