红烧杏鲍菇的做法

1、主要材料准备好。杏鲍菇洗好切滚刀块，也可以切厚片，随自己喜好。

2、姜、蒜和辣椒洗好切好。

3、锅烧热，倒入少量油，先将青红泡椒煸炒至断生，然后盛起。

4、锅里再倒入正常炒菜的油量，下姜蒜爆香。

5、倒入杏鲍菇翻炒至微焦。

6、倒入一碗水，再倒入冰糖红烧汁调味料，拌匀，盖上大火煮开转小火焖煮五分钟。尝下味道，根据自己的口味加适量盐调味。

7、倒入青红泡椒再翻炒一两分钟就可以出锅了。