番茄青椒烧茄子的做法

1、如图所示准备食材，青椒可选用图片这种或者圆椒都可。

3、茄子用手略微揉捏，把里面的空气和水挤出来，加入少许盐腌制10分钟后，加入少量玉米淀粉搅拌均匀备用。

5、半熟的茄子乘出备用。

7、倒入番茄炒软出红油。

9、倒入茄子大火翻炒2分钟

11、所有食材都变软后盛出装盘，美味的番茄青椒烧茄子就做好了。