家常菜+肉末烧茄子

1、准备好主材料，将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净，

2、茄子用滚刀切法，也可以切长条

3、切好放入淡盐水里，防止氧化，

4、取一个小碗，加入料酒

5、加入蚝油

6、清水调制而成备用

7、将油放入锅内

8、即下入肉末煸炒

9、视肉末变色加入沥干好的茄子

10、快速翻炒均匀

11、转小火慢慢收汁，至入味即成

12、成品图