芋艿鸭肉汤。。

1、鸭腿肉在生姜水中汆烫后清洗干净，斩块备用

3、选择士嫣轶嗄较结实，且没有斑点的芋头，体型匀称，重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，就是上品了

5、鸭腿煮到基本酥软，喜欢吃肉的，就不要煮太烂，完全根据自己的喜好

7、加盐调味，撒葱花即可