1、黄油室温软化，即用手指可以轻松按出一个印，加入糖粉用打蛋器打散。
2、筛入低筋面粉和杏仁粉。
3、加入全蛋液，戴上一次性手套，用手抓匀。
4、蛋液要分次加，等全部吸收了，再加入下一次，这样吸收融合得会更好。
5、将面皮分成8份，凤梨馅也分成8份。
6、取一个面皮用大指按扁包上凤梨馅。
7、包好后将其放在烤盘上，再摆上模具，用手轻轻按扁，与模具完全吻合。
8、实际操作发现凤梨酥在烤的时候会略微膨胀，所以不要满模，8分满刚好。
9、烤箱预热，上下火，中层，180度，烤18分钟。
10、出炉晾凉。
11、可以食用了，酥得掉渣。
