蔬菜鲍鱼排骨汤
发表于2014-11-16
主料
排骨(2斤)
鲍鱼(6只)
胡萝卜(1根)
玉米(1根)
葱(适量)
姜(适量)
调料
盐(适量)
厨具
电压力锅
葱切段，姜切片备用。
鲍鱼去肠肚洗净切花刀
锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
排骨洗净切小段。
锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。
撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。
锅内加入适量清水。
放入两三片姜片。
选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。
按中途加菜键。
胡萝卜切块备用。
玉米切块备用。
待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。
加入胡萝卜和玉米。
盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。
压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）
打开锅盖，加鲍鱼入锅。
电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。
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