如何烹饪鱼泡

1、首先将鱼泡戳破，冷水下锅，水开之后煮5分钟，捞出来过凉水。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香，再放入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油炒出红油。

3、锅中倒入陈醋啤酒，再将鱼泡放进去，加入食盐味精调味，扣上盖子炖15分钟，最后撒上青红辣椒末即可。