1、先准备好材料，鸡脚洗干净，沥水、用剪刀去掉指甲（剪掉指甲，鸡脚的毒素就少了），生姜、大蒜、小米椒切末，桂皮、八角、橘子皮（干橘子皮就泡水配用即可，新鲜橘子皮要用水多洗几遍，去掉苦涩味）。开始做绝杀鸡脚啦！ 放入二分之一锅的水，倒入处理好的鸡脚、桂皮、八角和老抽（老抽的多少就是水的颜色变深了就好了），之后开大火煮。（这个过程大约十分钟，不要太久，目的是为了把鸡脚的腥味去除并且可以给鸡脚上色）
3、把鸡脚倒出来洗干净，把上面的黑东西洗干净，这里注意了，锅里的八角和桂皮都要洗干净拿出来用）
5、香喷喷的绝杀鸡脚出锅！如果喜欢辣的可以多放点辣椒！希望你们学会并且喜欢！
