清蒸湖蟹&姜末糖醋汁

1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中；

2、用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；

3、取生姜一小块；

4、切成片，再切成丝；

5、最后切成极为细小的姜末；

6、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。