1、
肋排 斩成小块
2、平底锅烧热后放少许油
3、把肋排放入锅中中火慢煎
4、一面微黄时翻煎另一面，两面煎制相同的样子
5、另起锅调制汤汁,用到了生抽，老抽各30ml,香油5ml,黄酒15ml,姜片，蒜粒，冰糖适量，
小火慢熬，冰糖化完即可
6、煎过的排骨放入调汁中浸一刻钟左右，充分吸收调汁的味道
7、
然后放入沙煲中小火慢炖
8、炖肋排时可以焙香芝麻，用小火，芝麻微黄有香味散发出来即可
9、放点胡个萝卜和小葱段，胡萝卜用来解腻，吸收一些油脂
10、汤汁快收干时撒上九成塔和芝麻，味道香的诱人
