香辣肉末鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋4个， 鸡蛋液1.5倍的凉开水，带汤汁的多彩泡椒5个，肉末80克，胡萝卜半根，香葱2根；

2、鸡蛋打入碗中；

3、加入肉末、凉开水，充分混合均匀；

5、胡萝卜先切片，再切细丝，再切碎末；

7、送入上热汽的蒸箱中，110度，20分钟，用蒸锅也是一样的，凉水热水入锅都可以，中火，时间视容器的深浅来调整；