怎么做牛角包

1、除裹入黄油以外的全部材料，混合搅拌至表面光滑，拉开有粗糙锯齿状。

3、冷藏隔夜的面团取出。擀开成20*30cm。

5、开始开酥，第一次四折，黄油竖放在横置的面片上。面片两边向中间折叠，接缝处面片捏紧。侧边开刀，把面片侧面整体切开（开刀的作用：防止最里面的面片经折叠后褶皱位置出现空隙）。