牛肉干的做法

1、将牛肉以清水浸泡去血水。

2、将牛肉切成一样的长条状。

3、放入姜、葱、料酒、盐、酱油搅拌，然后腌制三十分钟。

4、起锅烧油，将腌制牛肉炸熟。

5、将炸油倒出，留少许油放入料酒、白糖、酱油反复翻炒。

6、大火收汁后关火，放入花椒粉、辣椒粉、香油、熟芝麻拌匀即可出锅。