沙姜浸鸡

1、仔鸡切成小块用二锅头腌半至一小时。

2、沙姜去皮跺碎。

3、半锅清水放入沙姜烧开。

4、把仔鸡倒入沙姜水里煮沸后熄火浸泡。

5、仔鸡嫩只煮沸一次即可，（如果说鸡块大的话可煮沸两次）浸泡数分钟即可把仔鸡捞起。

6、烧热油锅放入葱与芫荽，再调入生抽白糖即可，将此酱汁淋到鸡块上即可食用。