同样是玉米,“黄色”和“彩色”究竟有啥区别

 时间:2024-10-21 19:15:43

1、就口感而言: 黄玉米:这是我们最常见的玉米,也是吃的最多的,大多黄玉米水分足,口感更甜更脆一些,也就是我们常说的皮薄汁儿多。相对于而言,黄玉米的淀粉相对于少一些。比较适合长时间的煲煮,口感会更香甜软嫩一些;

同样是玉米,“黄色”和“彩色”究竟有啥区别

3、个人建议 彩色玉米又被称之为“糯玉米”,淀粉含量较黄玉米高一些;

同样是玉米,“黄色”和“彩色”究竟有啥区别

5、就营养而言: 彩色玉米:较普通的黄色玉米而言,营养价值更高一些。这种彩色玉米也并不是转基因导致的;

同样是玉米,“黄色”和“彩色”究竟有啥区别

7、个人建议 所以,一般煲汤的时候,我会选择购买黄玉米,口感更香甜一些,煲出来的汤更鲜一些;而直接蒸玉米,或者直接煮着吃,我会选择彩色玉米,这样不仅有营养,口感也会更加软糯合口。

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