咖喱芋头的做法

1、将芋头削皮，切成不规则块状，下油锅炸。

2、炸至芋头干身即可捞起。

3、将洋葱，青红辣椒切成块，下油锅走油。

4、要好好控制火候，走走油就捞起来。

5、用蒜头起锅，然后就开始爆酱

6、将芋头放入锅中炒。

7、加2碗水（约500ml）入锅中焖，焖约10分钟即可捞起。