茄子，还是红烧的好吃！

1、将洗净的茄子去皮，切成6厘米长段，改切成条。

3、热锅注油，烧至五成热，放入茄子，炸约2分钟至熟。

5、锅留底油，倒入蒜末、葱白、红椒、青椒爆香。

7、锅中加入少许清水，倒入海鲜酱，拌匀。

9、加入少许盐、鸡粉、老抽拌匀，煮约1分钟至入味。

11、盛出装盘即可。