街头鸡蛋灌饼教程

1、先取适量面粉，加一小勺经验，拌匀，一分为二。左边用开水搅拌成絮状，右边用凉水搅拌成絮状。

3、另取一个空碗，加上一勺面粉，适量十三香、少许盐，泼上热油，调成油酥、备用。

5、再把分成的小面团擀成薄饼，刷上调好的油酥，折叠起来，另外三份也是如此全部处理好，再次醒发10分钟。

7、烙至两面金黄鼓起，倒入打好的鸡蛋液，煎至两面熟透即可。