葱爆笔管鱼（海兔子）

1、将买来的笔管鱼用清水冲洗干净，上锅蒸10分钟，备用。

3、热锅冷油，加入姜，大葱，大蒜，洋葱爆香，这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。

5、如果感觉水不够就加半碗水，一般不用加，笔管鱼会出水，开小火盖上锅盖焖烧大概20分钟，开盖，加入剩下洋葱，大葱开大火翻炒，等收点汁就好了