生煎葱油卷子的做法

1、香葱绿切碎备用。如果想要葱花熟了以后还是绿色的，捏一丢丢食用小苏打跟葱花拌匀，把面团擀成25x35cm左右的长方形面片。

3、用刷子薄薄刷上一层葱油，均匀撒上适量的盐，十三香(河南人最爱十三香😄)和葱花。上面酃廓邻呦折下来三分之一，下面折上去三分之一，切成2.5厘米宽的条，用根筷子在每条中间压一下。

5、打开火，中小火煎两三分钟，煎至底部微微发镨扳髹迦黄。这个过程不盖锅盖。顺锅边淋入50克凉水，马上盖上锅盖，调小火，煎5～8分钟左右。